MANGO KERNEL COOKIES
KOLEJ VOKASIONAL KUALA BERANG
3 views · Published October 19, 2026
About the Project
Mango Kernel Cookies merupakan produk inovasi yang menggunakan tepung biji mangga sebagai sebahagian pengganti tepung gandum dalam penghasilan cookies. Biji mangga yang biasanya dibuang sebagai sisa makanan diproses melalui proses pembersihan, pengeringan dan pengisaran sehingga menjadi tepung halus. Tepung biji mangga mengandungi serat, antioksidan serta beberapa mineral yang dapat meningkatkan nilai pemakanan produk. Inovasi ini dihasilkan bagi mengurangkan pembaziran sisa makanan di samping menghasilkan produk bakeri yang lebih berkhasiat dan mesra alam. Cookies yang dihasilkan mempunyai tekstur rangup, aroma yang enak dan sesuai dinikmati oleh semua peringkat umur. Objektif inovasi ini ialah menghasilkan cookies menggunakan tepung biji mangga, mengurangkan pembaziran sisa mangga serta menilai penerimaan pengguna terhadap produk inovasi ini.