SUKOOKIES

About the Project

Pengeluaran buah sukun (Artocarpus altilis) yang berlebihan boleh menyebabkan pembaziran sumber semula jadi. Oleh itu, projek SUKOOKIES dijalankan untuk menghasilkan biskut berasaskan tepung sukun sebagai alternatif kepada tepung gandum serta memanfaatkan sumber tempatan. Projek ini selaras dengan Matlamat Pembangunan Mampan (SDG), khususnya SDG 2, SDG 3, SDG 8, SDG 9 dan SDG 12 yang menekankan pemakanan, kesihatan, pertumbuhan ekonomi, inovasi dan penggunaan sumber secara bertanggungjawab. Hasil kajian menunjukkan bahawa SUKOOKIES berpotensi mendapat penerimaan yang baik dari segi sensori dan nilai pemakanan. Inovasi ini diharapkan dapat mengurangkan pembaziran buah sukun serta menghasilkan produk makanan yang lestari dan berdaya saing.